Frühling
Spargel, Bärlauch, Radieschen – leichte Küche mit frischen Kräutern.
Kochen im Rhythmus der Jahreszeiten
Frische Zutaten, kurze Wege, voller Geschmack – so wird deine Küche nachhaltig und abwechslungsreich.
Saison wählen:
Saisonkalender & Monatsrezepte
Sommer
Tomaten, Zucchini, Beeren – bunte Salate, Grillbeilagen, kalte Suppen.
Herbst
Kürbis, Pilze, Trauben – Ofengerichte und wärmende Eintöpfe.
Winter
Grünkohl, Rosenkohl, Wurzelgemüse – deftig, vitaminreich, wohlig.
Monatliche Einkaufsliste
- März–Mai: Spargel, Spinat, Rhabarber
- Juni–August: Gurken, Tomaten, Beeren, Pfirsiche
- September–November: Kürbis, Pilze, Äpfel, Birnen
- Dezember–Februar: Kohl, Pastinaken, Lageräpfel
Nachhaltigkeit
- Saisonal einkaufen reduziert CO₂ und spart Geld.
- Plane Reste mit: Gemüse vor dem Wochenende verarbeiten.
- Regionaler Einkauf stärkt Produzenten in deiner Nähe.
Feiertage & Anlässe
Weihnachten
Entspannt festlich: gut vorbereitbare Braten, Rotkohl, Knödel.
Ostern
Frühlingshafte Menüs mit Eiern, Kräutern und jungem Gemüse.
Oktoberfest
Brezn-Ideen, Obazda, Hendl-Alternativen für zuhause.
Erntedank
Gemüse im Mittelpunkt: Ofenbleche und bunte Salate.
Grillsaison
Marinaden, Saucen, Salate – schnell gemacht, groß im Geschmack.
Einkaufsplanung
Saisonale Liste: Erstelle dir pro Woche eine Zutatenübersicht rund um 2–3 Hauptgemüse. So bleibt’s günstig und frisch.
Wochenplan-Teaser: Vorschlag: 1x Pfanne, 1x Ofenblech, 1x Suppe, 1x Salat, 1x Pasta.
Resteküche-Planer: Gekochtes Getreide oder Ofengemüse am nächsten Tag neu kombinieren.
Regional einkaufen – Tipps & Adressen
Frische findest du auf Wochenmärkten und in Hofläden. Teile uns deine Lieblingsstände: [email protected]. Wir prüfen Hinweise und ergänzen die Liste redaktionell.